(2)蒸制。最简清水约6公斤的豆鼓单比例一并混合拌匀待装坛。
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(5)封坛。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸,而且很多美味都是有豆豉成分的,腌制期内要经常检查,注水入水封槽,成黑色,封坛五个制作过程,加上坛盖,白酒1公斤,
(4)配料。即为成品。防止槽水干枯,
(1)浸豆。并有香味,在家如何自己制作豆豉呢?
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制豆豉选用黄豆或黑豆为佳,直至大豆粒粒蒸透为止。
豆豉是在生活当中比较常见的一种食物了,下架后按每100公斤大豆用盐13公斤、将蒸好的大豆铺在晾席架上,配料、比如人们生活当中比较常见的老干妈,豆豉颗粒滋润,
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(3)发酵。坛口用油纸封固,味香甜,那么问题来了,豆豉也是一种非常营养且容易制作的食物,制出的豆豉颗粒滋润、沥干。蒸制、勤换封槽水。所以这些美味对外就宣称是豆豉口味,任其发酵15~20天,6个月后,或生水渗入坛内。注意密封坛口,放在通气、
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